¿Masa Madre?

Berajah trae para ti alimentación saludable, nuestro pan es con elaboración propia, hecho a mano con masa madre. Aquí dejamos para ti algunas características y beneficios de la masa madre.

1.Mejora la digestión. La elaboración del pan en masa madre propicia que las bacterias en la levadura predigieran el almidón de los granos, en palabras sencillas, este pan te ayudará en la digestión, ya que el cuerpo humano tarda menos en procesar el alimento.

2.Contiene ácido láctico. El pan con masa madre tiene alto nivel de lactobacilos, lo que facilita la digestión y la absorción de minerales como potasio, magnesio y zinc.

3.Bajos niveles de glúten. Por la larga preparación que conlleva el pan en masa madre permite que el gúten se descomponga, convirtiéndose en aminioácidos.

4.Bajo índice glucémico, por lo que si tienes problemas de metabolismo no te preocupes, el pan con masa madre ayuda al tránsito lento.

5.Se conserva de manera natural. Este pan no tiene conservadores artificiales, por lo que inhibe el crecimiento del moho, esto debido a que en la preparación se produce ácido acético, lo que ayuda a su conservación y mayor durabilidad del pan. Como dato importante recuerda que debes refrigerarlo.

6.Contiene vitaminas y minerales esto debido a que contiene muchos nutrientes, entre ellos se encuentran las Vitaminas B1 a B6, B12, folato, tiamina, niacina, riboflavina, vitamina E, hierro, magnesio, calcio, fósforo, zinc y potasio. Cuenta además con un increíble balance de proteínas y ácidos grasos.

7.Mejora la textura y el sabor, debido a la levadura natural y alas bacterias que intervienen en su proceso de elaboración y la fermentación ayuda a que exista un alto contenido de fibra.

Y tú, ¿Aún no pruebas nuestro Pan Berajah? No te quedes sin el tuyo!